8月19日，北京商报记者从一轻控股了解到，红星源升号小酒馆落地北京石景山区台湾街，这也是红星在中轴线以西首家源升号体验店。门店将国家级非遗二锅头酿造文明从展馆引进消费终端，全体风格偏中式，门头上标有红星二锅头的 logo，交融

  “这家小酒馆是红星以协作形式布局的餐酒交融新业态门店。差异于坐落前门的源升号博物馆，源升号小酒馆特点是线下品鉴体验，到店气愤能够不要钱试喝店内全系列酒品，打破了曩昔‘先买后喝’的传统卖酒逻辑，也让三百年源升号酿酒文明走出展柜，真实触达日常消费场景。”源升号小酒馆负责人贾建军表明。

  北京商报记者经过查询了解到，除了品鉴和售卖酒产品之外，该门店还设有服务，供给家烧黄鱼、道口烧鸡、红焖王八等菜品，涵盖京味家常菜与海鲜等多个品类，照应老北京“以餐佐酒”的贩子喝酒传统。消费档位从几十元到数百元不等，挑选丰厚。

  贾建军表明，门店环绕酒品消费延伸出多层场景，零点餐单以老北京风味家常菜为主，学习了部分连锁品牌的运营经历，一起支撑商务请客、私家定制高端菜品。红星后续将以北京中轴线为中心，逐渐向周边区域铺开品牌体验网络，完善非遗活化的终端布局。

  当下，怎么招引更多年青气愤可谓是不少酒企的共识，尤其是主打的企业。红星也试图在这家小酒馆中添加更多年青元素，贾建军坦言，门店现在年青气愤占比依然偏低，后续还将新增咖啡和茶饮等产品，并完善K歌空间，以多元轻业态降低文明体验门槛，招引更多年青气愤走入门店，在当下的职业调整期找到新的增加空间。